Минпромторг заявил о необходимости площадки для диалога рестораторов и государства
Появление площадок, где ресторанный бизнес и государство могут обсуждать отраслевые задачи, становится необходимым условием для развития индустрии. Об этом 15 ноября заявил «Известиям» директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов.
В министерстве считают, что для дальнейшего усиления потенциала отрасли и поддержки предпринимательства важны системные площадки для консолидированного диалога.
— Создание площадок для диалога между ресторанным бизнесом и государством становится важной вехой в развитии индустрии. По словам Никиты Кузнецова, директора департамента развития внутренней торговли Минпромторга, такие инициативы не только способствуют улучшению условий для предпринимателей, но и напрямую влияют на туристическую привлекательность регионов. В этом контексте Gastreet International Restaurant Show, который планирует расширить свой формат, может стать ключевым событием, способным объединить различные заинтересованные стороны.
Проведение такого рода мероприятий в Сочи в 2026 году обещает не только обмен опытом, но и внедрение актуальных решений на основе международной практики. Это открывает новые горизонты для рестораторов, которые могут использовать полученные знания для оптимизации своих бизнес-процессов. Важно, чтобы участники активно использовали возможности, предоставляемые такими площадками, для налаживания связей и обмена опытом, что в свою очередь может привести к росту доходов и улучшению условий труда в сфере HoReCa.
«Ресторанная индустрия — один из значимых сегментов экономики, который создает рабочие места и стимулирует рост смежных секторов. Кроме того, именно инфраструктура индустрии гостеприимства в значительной степени влияет на повышение туристической привлекательности территорий. Поэтому появление площадок, где бизнес и государство могут обсуждать отраслевые задачи, становится необходимым условием для развития индустрии», — рассказал Кузнецов.
Отмечается, что одной из таких площадок станет Gastreet International Restaurant Show. Организаторы проекта находятся в диалоге находятся в диалоге с Минпромторгом по совместному развитию индустрии, сообщил «Известиям» главный идеолог мероприятия Дмитрий Левицкий. По его словам, событие российской индустрии HoReCa проходит ежегодно с участием ведущих представителей бизнеса под названием Gastreet International Restaurant Show. А в 2025 году проект выходит на новый уровень делового влияния за счет усиления делового формата.
«Из года в год уже десять лет мы собирались в неформальной обстановке и обсуждали наиболее волнующие нас вопросы по развитию бизнеса на уровне дружеского общения. Это были мероприятия для друзей. Но постепенно эти встречи переросли в события, которые формируют развитие индустрии, поэтому было принято решение по расширению формата», — пояснил Левицкий.
По его словам, организаторы приложат все усилия, чтобы на площадке были представлены все самые актуальные решения для индустрии, причем не только с учетом российского, но и мирового опыта.
Он также отметил, что уже в следующем году к участию в проекте планируют пригласить представителей Минпромторга, Минэкономразвития и других ведомств.
«Мы намерены стать таким ПМЭФом для ресторанной индустрии, где встречаются рестораторы и все те органы власти, которые регулируют нашу деятельность», — отметил Левицкий.
Gastreet International Restaurant Show 2026 пройдет с 8 по 12 июня в Сочи и станет главным профессиональным событием страны в сфере гостеприимства. В течение пяти дней на восьми деловых площадках развернется более 200 лекций, мастер-классов и дискуссий, задающих направление развитию рынка на годы вперед.
Ранее сообщалось, что в ресторанно-гостиничном бизнесе наблюдается не только рост спроса, но и рост зарплат. Так, петербургским официантам в мае этого года обещали доход на уровне 75 тыс. рублей, в середине лета он уже дошел до 78 тыс. рублей. Аналогичная ситуация с поварами: рост дохода на 3 тыс. рублей за месяц (до 89 тыс.).
Все важные новости — в канале «Известий» в мессенджере МАХ
