Названы 3 специи, поддерживающие здоровье сердца
Больное сердце
© Depositphotos.com / Syda_ProductionsЧитать в ДзенМОСКВА, 15 октября/ Радио Sputnik. Черный перец, корица и гвоздика поддерживают здоровье сердца благодаря высокому содержанию полифенолов (соединений, оказывающих противовоспалительное и антиоксидантное воздействие). К такому выводу пришли ученые из Университета штата Айдахо, данные они опубликовали в журнале Nutrients.В рамках исследования опросили 212 человек. Они отвечали на вопросы о том, как часто используют 27 специй. Собранные данные, в сочетании с информацией о содержании полифенолов в пище, позволили установить, что в среднем за месяц участники исследования получали до 680 мг полифенолов из приправ. Это приблизительно 12% от общего объема этих соединений. Основная доля полифенолов приходилась на перец, корицу и гвоздику, отмечает издание «Абзац».Ученые отметили, что эти специи способствуют улучшению полезных свойств пищи без увеличения ее калорийности.
— Неочевидно, но привычные специи, такие как черный перец, корица и гвоздика, могут стать ключевыми союзниками в поддержании здоровья сердца. Исследование ученых из Университета штата Айдахо показало, что эти приправы содержат высокие уровни полифенолов, которые обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Участники исследования в среднем потребляли до 680 мг полифенолов в месяц, что составляет 12% от общего объема этих полезных соединений.
С одной стороны, мы привыкли рассматривать специи лишь как добавку к блюдам, но с другой стороны, их влияние на здоровье оказывается намного глубже. Улучшая питательные свойства пищи, они не увеличивают ее калорийность, что делает их идеальным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Это открытие подчеркивает важность интеграции этих простых ингредиентов в повседневное меню для повышения общего уровня здоровья.
